Sushi Schälchen

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Restaurantes elegantes. Bares para comer. De Asia central. De Campania. De Europa oriental. De Oriente Medio. De Shanghai.

Del centro de Italia. Del Lacio. Del norte de Italia. Del sur de Italia. India americana. Pub con cerveza artesanal.

Pub restaurante. Restaurantes de cerveza. Tienda gourmet. Alcachofas fritas. Alitas de pollo. Anchoas fritas. Arroz caldoso.

Arroz del senyoret. Arroz frito. Arroz negro. Carne de caballo. Carrillera de cerdo. Chowder sopa de pescado. Chuletas de cordero.

Croquetas de bacalao. Croquetas de pollo. Dim Sum chinos. Ensalada de queso de cabra. Foie gras. French Toast. Gofres y crepes.

Hamburguesa vegana. Huevos Benedict. Lomo de cerdo. Pad thai. Paella de carne. Paella de marisco.

Paella de pollo. Paella mixta. Paella valenciana. Paella vegetariana. Pastel de zanahoria. Patatas bravas.

Perrito caliente. Pez espada. Pollo asado. Pollo tandoori. Pulpo frito. Roast Beef. Sardinas ahumadas. Surtido de mariscos. Tarta de manzana.

Tarta de queso. Tarte Tatin. Tikka Masala. Los puristas del sushi dicen que hay que lavarlo hasta 9 veces… nosotros os decimos que el agua debe salir clara.

Ponemos el arroz y el agua la misma cantidad de arroz que de agua en una olla y la tapamos. Apagamos el fuego y dejamos reposar, siempre tapado, por 10 minutos.

Mientras el arroz reposa, preparamos el aderezo. Una vez que pasaron los 10 minutos de reposo, vertemos el arroz sobre una bandeja o tabla de madera.

Vertemos el sushi-zu y vamos removiendo con una cuchara despacito, para no romper el arroz. Mientras removemos, con un abanico vamos echando aire para enfriar el arroz, hasta llevarlo a temperatura ambiente.

Vamos a preparar todos los ingredientes que necesitamos para el armado del sushi. Extendemos nuestra esterilla y ponemos un trozo de film transparente bien extendido por encima.

Con las manos humedecidas, vamos distribuyendo una capa fina de arroz sobre el nori. Ahora colocamos el relleno escogido a lo largo, a unos 3 dedos del borde por el que comenzaremos a enrollar.

Otra receta de pescado que no puede faltar en tu recetario. Gracias por los consejos.

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