Peter Schreck

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Jahrgang ist ein Gastronom mit Herzblut. Er ist in Gernsbach geboren und wollte ursprünglich eigentlich Architektur studieren.

Schon mit 19 Jahren ist er in die Gastronomie gekommen, hat in Hamburg gejobbt und ist dann in der Gastronomie hängengeblieben.

Schreck ist Gastronom und Unternehmer durch und durch. Peter Schreck "Ein Gastronom muss die Menschen mögen".

Gibt es ein Erfolgskonzept? Schreck : Das sind sehr viele Faktoren und manchmal auch ein bisschen Glück.

Extrem wichtig in der Gastronomie sind die Mitarbeiter. Ohne die sind wir chancenlos. Wir versuchen ständig, ein gutes sympathisches Team aufzubauen und zu halten, wir gehen auf unsere Mitarbeiter ein, auf ihre Bedürfnisse, beispielsweise bei den Arbeitszeiten mit sehr flexiblen Modellen Gute, sympathische Mitarbeiter sind Gold wert.

Wo holen Sie sich eigentlich die Anregungen für Ihre Betriebe? Schreck: Wir gehen mit offenen Augen durch die Welt.

Wir sind viel unterwegs und schauen uns ständig neue Restaurants und Bars an und versuchen das eine oder andere hier in Baden-Baden umzusetzen.

Manches geht, manches gar nicht. Wir probieren Vieles und dürfen nie aufhören, alles zu hinterfragen Wie wichtig ist die Flexibilität in Richtung Ihrer Gäste?

Schreck : Das ist unglaublich wichtig. Wir kochen für den Gast, wenn er Hunger hat. Warme Küche täglich von 12 Uhr mittags bis nachts um 23 Uhr, am Wochenende haben wir bis 24 Uhr durchgehend warme Küche.

Wenn unsere Gäste im Theater, im Konzert oder im Festspielhaus waren, bekommen sie auch hinterher noch etwas Leckeres zu Essen. Peter Schreck Jahrgang ist ein Gastronom mit Herzblut.

Nein, das stimmt nicht ganz. Andrea Vodermayr. Die Änderungen werden wirksam, sobald Sie die Seite neu laden. Gute, sympathische Mitarbeiter sind Gold wert. We need 2 cookies to store this setting. War der Gastronom dein Traumberuf? Und dann natürlich die Atmosphäre auf der Rizzi-Terrasse: Der Blick auf eine Butterfly Spiele einzigartige Baumwelt und den schönen Brunnen hat etwas komplett Beruhigendes.

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